ফুলকপির তরকারি হিসেবে ফুলকপির রোষ্ট অসাধারণ লাগে।এই তরকারি হলে মাছ মাংস প্রয়োজন নেই।শীতের রাতের ডিনারে গরম ঘি ভাত,পোলাও বা রুটির সাথে দারুন জমে যায়।

শীতকালে গরম গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন লাগে।😋😋

#happyমটরশুটি দিয়ে পোলাও, অসাধারণ স্বাদের। পোলাও এর ভিন্ন মাত্রা দেয়।

সাদা ভাতের সাথে এটি খেতে দারুন মজা লাগে । আমার নিজস্ব প্রিয় ।

#happyগতানুগতিক ধারার কাচ্চি বিরিয়ানির রেসিপি তেল আমি রান্না করিনা, কিন্তু স্বাদ একি রকম হয়,আমি খুবই সহজ ভাবে কম সময়ে ঝামেলা ছাড়াই এই বিরিয়ানি রান্না করি,সেই সহজ পদ্ধতি টি সবার সাথে শেয়ার করবো।

#ঝটপটআজ এই রেসিপি টি লিখতে গিয়ে শৈশবের একটি মধুর স্মৃতি মনে পড়ে গেল।ছোট বেলায় রোজা তো রাখবোই,,,সেহড়ির সময় ঘুম থেকে উঠে যেতাম সেহড়ি খাবো বলে,,, কিন্তু খেতেই পারতাম না,,,তাই আম্মু পোলাও করে দিতো শুধু আমাকে,,,সাথে এই ডিমের কোরমা,,,এই জন্য সেহড়ি তে আমার শৈশবের সবচেয়ে প্রিয় একটি রেসিপি আজ শেয়ার করবো।

নতুন কিছু করার চেষ্টায়

#fooddiariesপ্রতিদিনের দুপুরের আয়োজনে সবজির নিরামিষ নাহলে আহারে তৃপ্তি ই আসেনা।মাছ,মাংস,ভর্তা,ডালের পাশাপাশি আমার দুপুরের খাবারের মেন্যুতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি খাবার হলো মিশাল বা মিক্সড সবজির একটা পদ।আজকে নিয়ে এলাম ভীষণ পছন্দের আলু পটল বেগুনের কালিয়া।এই ভীষণ মজার সবজির পদ টি সাদা ভাতের সাথে কিংবা রুটি,লুচির সাথে অসাধারণ লাগে। রসুন পেঁয়াজ ছাড়াই এই নিরামিষ খুবই উপভোগ্য।

#রান্নারাইস রেসিপির মধ্যে শীতের ডিনারে কাচ্চি বিরিয়ানি আমার অসাধারণ লাগে।আমার এই ফেভারিট ডিশ টি সবার সাথে শেয়ার করতে চাচ্ছি।আশাকরি সবার ভালো লাগবে।

আমার খুব পছন্দের এই মাছভুনা।

#fruitকাঁঠাল দানার সাথে নারকেলের সমন্ধয় অসাধারণ লাগে‌।আমরা সবসময় নারকেলের লাড্ডু খাই, কিন্তু একটু নতুনত্ব আনতে কাঁঠালের দানার ব্যবহার করায় এই নারকেলের লাড্ডু টা আরো লোভনীয় ও অসাধারণ স্বাদের হয়েছে।

#Cookeverypart মাছ ভাজা খুব পছন্দের , গরম ভাতের সাথে মুচমুচে মাছ ভাজা আহ কি দারুন লাগে।

#মিটমেনিয়া গরুর মাংস দিয়ে তৈরি চাপ বা বিফ চাপ খুবই মজাদার একটি প্রিপারেশন,যেটি গরম গরম লুচি /পরোটার সাথে খেতে দারুণ লাগে।

#ফাল্গুনফাল্গুনের প্রথম দুপুরে একটু স্পেশাল না হলে কি হয়?? তাই তৈরি করে ফেললাম একটি স্পেশাল দিনের জন্য বসন্ত প্লেটার। আশাকরি সবার ভালো লাগবে।আমার এই প্লেটারে আছে বাসন্তি মটরশুটি খিচুড়ি,রুই মাছের মাথার মুড়িঘন্ট, টমেটো ভর্তা,গরুর মাংসের ঝুড়া ভর্তা,কাচকি মাছের ফ্রাই,পালং ফ্রাই,কুমড়া ফুল ফ্রাই,আলু ফ্রাই, কাঁচাকলা ফ্রাই, শিমের বিচি দিয়ে ছূড়ি শুঁটকি চচ্চরি,শশা ও লেবুর স্লাইস।আজ এই প্লেটার থেকে আমি বাসন্তি মটরশুটি খিচুড়ির রেসিপি টি শেয়ার করবো।

সকালের নাস্তায় মাঝে মাঝে একঘেয়ে ভাব দূর করতে ডিম দিয়ে এই স্পেশাল খিচুড়ি টি প্রায় ই আমার বাসায় করা হয়। খুব মজার ,সকালের নাস্তায় বা দুপুরের আয়োজনে এই ডিম খিচুড়ি অসাধারণ লাগবে।

#happyফলি মাছ আমার খুব প্রিয়,যদিও কাঁটা বেশি এই মাছে। তারপরও আমার খুব ভালো‌লাগে,আর এই মাছের কোফতা কারি ভীষণ প্রিয়, তবে আজকে আমি এই মাছের একটি মজার রেসিপি শেয়ার করবো, দারুন লাগে গরম ভাতের সাথে খেতে।

#fooddiariesমাঝে মাঝে ভাতের চাল বা ভাতের চালে যে খুদ হয়,মানে ভাঙা চাল,যেগুলো‌আমরা আসলে চাল থেকে বেছে ফেলেই দেই,সেই ভাঙা চাল দিয়ে কিন্তু অত্যন্ত সুস্বাদু বিরায়ানি ও রান্না করা যায়, বিশেষ করে গরুর মাংস দিয়ে এই বিরিয়ানি আমার খুব পছন্দের।আমাদের অঞ্চলে একে আখনি বিরিয়ানি বলে।আজ এর রেসিপি টি শেয়ার করবো, আশাকরি সবার ভালো লাগবে।

#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ম' বেছে নিয়েছি।দেশীয় ঐতিহ্য বাহী এই খাবার এর রেসিপি টি সবার সাথে শেয়ার করলাম।

#ফাল্গুনএই সময়ে কাচকি মাছ এর পাতুরি টা গরম ভাতের সাথে জমিয়ে দিতে পারে একদম।

#ফাল্গুনবসন্তে বাসন্তি চিংড়ি পোলাও খাবোনা তা তো হয়না,বসন্তে এই খাবার মুখ মুখ ধরে ঐতিহ্য বহণ করছে।

খাসির মাংস বা মাটন খুব পছন্দ আমার,আর তার সাথে আলু দিয়ে রান্না করলে অসাধারণ স্বাদের হয়।আজ তাই রেসিপি টি শেয়ার করবো।

#ঝটপটআমার বাসায় প্রতিবারের রোজায় ইফতারে যে আইটেম টি খুব স্পেশাল এবং না হলেই না ,তা হলো মুরগির মাংসের শাহী হালিম।আমার তো ভীষণ প্রিয়।আর বাসার সবার অসম্ভব প্রিয় এই হালিমের রেসিপি আজ শেয়ার করবো। আশাকরি সবার ভালো লাগবে। মুরগির মাংসের এই হালিম টি এতো চটজলদি হয়ে যায়।মা অসাধারণ স্বাদের হয়।

#eidঈদের দিনে দুপুরের আয়োজনে আমার খুব প্রিয় এই খিচুড়ি রেসিপি টি শেয়ার করবো আজ সবার সাথে। এটা আমার মা খুব ভালো রাঁধেন। ধন্যবাদ।

এই শীতে নতুন খেজুর গুড় তো সবার বাসাতেই থাকে,পিঠা খাওয়ার জন্য!তবে এই নতুন খেজুর গুড়ের চা করে খেয়েছেন কি???অসাধারণ লাগে,আমিও তাই তৈরি করলাম নতুন খেজুর গুড়ের চা ❤️

#happy

#happy

#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ই' বেছে নিয়েছি।

চালের গুঁড়ার রুটির সাথে বিফ কারি অসাধারণ লাগে।

#happyবিফ আচারি খিচুড়ি ভীষণ ভালোবাসি। খুব ট্রেডিশনাল আর ঝটপট খিচুড়ি মাংস খাওয়ার সমাধান হলো এই অসাধারণ স্বাদের বিফ আচারি খিচুড়ি।

#happy মজাদার বিফ বিরিয়ানি