エリンギと絹さやの卵とじ
kyonkyonグルメ @cook_40022088
絹さやが安かったので副食にできないかと思い、家にあるもので作ってみました。冷めても美味しいしお弁当にいれても！！
このレシピの生い立ち
絹さやが安かったので何か出来ないかと思い、人参を入れたほうが彩りがいいなと考え作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやは筋をとり、人参は皮をむいて縦に食べやすい大きさに切り、塩（分量外）を入れ色よく茹でておく。エリンギも人参と同じように切っておく。
- 2
バターを熱しエリンギ人参絹さやの順に炒め、溶き卵をかけて一緒に炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜を茹でるときは塩を少々入れたほうがきれいに茹で上がります。細木数子が幸せのレシピで言っていました。
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