厚揚げ・鶏の治部煮風

人参は５ミリくらいの厚さの輪切りにして下茹でかレンチンしておく。
一人３枚分くらい。

しめじはほぐしておく。

青菜はお好みのものやその時安いものを。
洗って、下ゆでするかレンチンして火を通して一口大に切っておく。

厚揚げ、鶏肉は一口大に切って、片栗粉と一緒に袋に入れてフリフリ。片栗粉をまぶして油を熱したフライパンで両面色よく焼く。

③のフライパンに●を入れて煮立てる。
人参・しめじも加えて、一煮立ちさせる。

器に盛り、青菜を添える。