豚肉とじゃがいもとピーマンの中華風炒め煮

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sayacook38
sayacook38 @cook_40136731

中国の東北の家庭料理です。我が家ではメイン料理になっています(*^^*)
このレシピの生い立ち
仕事で中国の東北地方に滞在していた時に現地の人のお宅で出てきました。素朴さもあって、じゃがいも好きには最高のレシピだったので、教えてもらいました。どうぞ、お試しください♪

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材料

2人分
  1. 豚肉(カツ用など） 150ｇ
  2. じゃがいも(中) 3個
  3. ピーマン 2個
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 塩コショウ 少々
  6. 創味シャンタンDX 小さじ1
  7. 水 100cc
  8. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもを３㎜幅の薄切りにします（細切りでもいいです）

  2. 2

    ピーマンと豚肉も５㎜幅くらいの細切りにします

  3. 3

    熱したフライパンに大さじ1のサラダ油を入れてから豚肉を強火で炒めて、塩コショウします

  4. 4

    豚肉にある程度火が通ったらじゃがいもとピーマンも入れ、創味シャンタンと水を入れて３分ほど炒め煮にする

  5. 5

    じゃがいもに火が通って、水分も飛んだら醤油を回し入れ最後にフライパンを振って全体に絡ませて出来上がりです☆

コツ・ポイント

中華なので、ずっと強火です。じゃがいもに火が通りにくい場合は炒める前に１分ほどレンチンするといいです。カットする形はどんな形でもいいと思いますが厚みだけは厚すぎないほうがいいと思います☆

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