我が家流♪ 粉豆腐の炒り煮 作り置き
うさぎさんママ @cook_40094459
栄養のある粉豆腐を、炒り煮にして作り置きをしています。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で粉豆腐の存在を初めて知って、美味しく食べたいなぁ…と思ったのがきっかけでした。
アプリでひらく作り方
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しいたけは水で戻しみじん切りにする。長ねぎ、にんじんもみじん切りにする。
だし汁400cc準備しておく。 - 2
鍋に油を入れ、ひき肉を炒め、にんじん、干ししいたけ、長ねぎを入れて炒める。
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- 3
にんじんも長ねぎもみじん切りして、冷凍しておくのですぐに作れます。ID19689298のみじん切り冷凍野菜。
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- 4
だし汁、調味料を入れて沸騰したら粉豆腐を入れて7分位、水分がなくなる位まで、鍋につかないように混ぜながら炒り煮する。
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粉豆腐を入れると、はじめはプツプツ弾けるようになりますが少しすると落ち着きます。
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- 6
水分がなくなってきたら、出来上がりです。
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粉豆腐は、旭松さんの粉豆腐を使わせて頂いています。
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減塩塩はAJINOMOTOさんのやさしおを使わせて頂いています。
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- 9
2017.11.9 話題入りさせて頂きました。つくれぽを下さった皆様、レシピを見て頂いた皆様、ありがとうございます。
コツ・ポイント
出汁をしっかりときかせた方が美味しいと思います。私は出汁パックを使っています。干ししいたけはたっぷりの水でなく、もどした時少し水が余る位で、もどし汁も出汁として使います。
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