ゴーヤーとツナの和え物 柚子胡椒マヨ
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo
ゴーヤー特有の苦味を最小限に抑えて、かつゴーヤーらしさも残したレシピです。
柚子胡椒がいいアクセントに♪なければ辛子でも
このレシピの生い立ち
夏の柚子胡椒レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーを縦半分に切って、スプーンでワタをくり抜きます。
- 2
2mm間隔で薄く切って、塩もみし10分ほど置きます。
- 3
さっと水洗いし、ギューッと搾ります。
- 4
ボウルに入れて、ツナ缶を油もそのまま投入。
- 5
マヨネーズと柚子胡椒を入れ、よーくかき混ぜます。
- 6
塩、醤油、ごまを入れ、味を見ながら好みで調整してください。
コツ・ポイント
厚めのゴーヤーが食べたければ、素揚げしてください。
薄く食べたければ塩もみがおすすめ。
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