簡単美味しい☆手羽元とキャベツの放置料理

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pua_aloalo
pua_aloalo @cook_40220002

塩麹がキャベツを甘く、手羽元を柔らかくしてくれます♡簡単美味しい放置料理(*‾▽‾*)
このレシピの生い立ち
普段は甘辛で大根と一緒に煮るのですが、野菜庫にキャベツしかなかったので、キャベツと塩麹で作ってみました♡

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材料

  1. 手羽元 好きなだけ
  2. キャベツ 好きなだけ
  3. 卵 好きなだけ
  4. 塩麹 漬け込み用と追加味付け用

作り方

  1. 1

    手羽元をビニール袋にいれ、塩麹で漬け込んでおく。(今回は塩麹を揉み込み、一時間くらい常温に置いておきました)

  2. 2

    ゆで卵を作る。(昨晩作っておいたゆで卵を使いました)

  3. 3

    キャベツをくし型？に大きく切る。

  4. 4

    ①②③を重ねて並べ、水50ccとお好みで塩麹を追加する。

  5. 5

    蓋をして、手羽元に火が通るまで煮る。
    グツグツしてきたら弱火にする。

  6. 6

    時々お肉をひっくり返りたり、キャベツがしんなりすると、ゆで卵のスペースができるので、沈める。

  7. 7

    30分くらいで完成☆

コツ・ポイント

材料がきっちり入る大きさで、蓋がちゃんとしまる鍋がいいと思います♪

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