甘辛コク旨！ナスと厚揚げのみそ炒め！
sa10ri工房 @cook_40198798
甘辛の味噌だれの中に生姜が香る炒め物です。なすと厚揚げとの相性抜群なのでぜひ！後は冷蔵庫の余り野菜を何でもどうぞ。
このレシピの生い立ち
以前、味噌だれを沢山作って冷凍保存していたので、その保存味噌を使いたくてナスと合わせました！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは一口大の乱切りにして水にさらします。
こんにゃくは1.5cmx3cmくらいに切り、さっと茹でます。 -
- 2
厚揚げはこんにゃくと同じくらいに切り、エリンギは一口大に切ります。
味噌だれの材料を混ぜておきます。 - 3
フライパンにごま油を熱し、なすとエリンギを炒めます。
-
- 4
火が通ったら、厚揚げとこんにゃくを加えて炒め合わせます。ここで軽く塩・ブラックペッパーを振ります。
-
- 5
味噌だれを加え、全体を混ぜてなじませて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
おススメは八丁味噌ですが、普段お使いの味噌でも代用できます。その際は味を見て塩と砂糖の調整をしてください！
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