ゴーヤと油あげのおかか和え♡
yuminan47k @cook_40100159
ゴーヤを簡単に食べられます♪
このレシピの生い立ち
以前、ご近所のおばーちゃんからゴーヤをもらい、教えてもらったレシピです。
ゴーヤ料理を知らない私が、初めて作って食べたのがコレです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り種を取って薄く切り、2・3分茹でる。
-
- 2
茹で上がったゴーヤを冷水にとり、すぐ冷ます。
冷めたら水をきってギュッと絞る。 -
- 3
油抜きした油あげをフライパンで香ばしく焼く。タナーでパンパン押さえつけて、水分を無くし焼き色をつける。
-
- 4
短冊切りの油あげとゴーヤと削り節をボールに入れ、醤油を適量入れて和えて完成♡
-
コツ・ポイント
ゴーヤを半分に切ったら、スプーンで中心のわたをよくそげば苦味が少なくなると聞きました。。。今回だし醤油を大さじ1です。
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