下処理無しで旨っ☆ゴーヤの焼き浸し！

Name: 下処理無しで旨っ☆ゴーヤの焼き浸し！
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 半分; ☆ポン酢 小 ２; ☆鰹節 １パック

ち～sun @chi_sun_sun

【話題入り感謝♡】
茹でないから栄養逃さず食感◎！
苦味を減らす為に、手間も時間もかからない３つのポイント♪

このレシピの生い立ち
八百屋のおっちゃんが　”まるごと直火で焼いてスライス→ポン酢が最高！”　と言ってたけど、ワイルドすぎたのでアレンジしました(笑)

【話題入り感謝♡】
茹でないから栄養逃さず食感◎！
苦味を減らす為に、手間も時間もかからない３つのポイント♪

材料

作りやすい量

ゴーヤ半分
☆ポン酢小　２
☆鰹節１パック

作り方

1
ゴーヤは縦半分に切ってわたを取る。2～3ｍｍ幅で薄く切る！
【ポイント①】
味が染みる面積を増やそう！
2
塩もみも茹でも要りません！
胡麻油でしっかりと焼く。
【ポイント②】
他の油でもOK♪
油で焼くと苦みが減る！
3

時折フライパンを返しながら、軽く焼き色が着いたらボウルに移す。
4
熱い内に☆を入れてよく和える。
たっぷりの鰹節を合わせる。
【ポイント③】
タンパク質と合わせると苦みが和らぐ！
5
自然に冷めたらできあがり♪
6
7
❤2014年８月21日❤
”話題入り”　しました～(＾＾)♪
感謝です！！
これからもよろしくお願いいたします！！！
8
【苦味嫌いさんにおススメ】
冷蔵庫で12時間くらい寝かせたバージョンです♪
味が染み染みで、さらに苦さが減りました！
9
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コツ・ポイント

◆これでも食べにくいようなら、鰹節を２パックに増やしてみてください。
◆冷蔵庫で数時間～１日冷やしてみたら、味がよーく染みてさらに苦味が消えました♪
冷たくて美味しいのでオススメです（＾＾）

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レシピ作者

ち～sun @chi_sun_sun

2014/07/30 16:12に公開

都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work