エノキ&シメジネギ梅和えご飯のとも

クック0ZEFW5☆ @cook_40254761
ご飯のともです。
このレシピの生い立ち
普段からキノコと梅干しゴマ油をご飯のともにして作って家に出していました。家族に好評です。
作り方
- 1
シメジの下の部分を切ります。
- 2
同じくエノキの下の部分を切ります。
- 3
シメジとエノキを茹でます。(20分くらい)
- 4
ボールにゴマ油大さじ3を入れます。
- 5
ネギをハサミで細かく切っていれます。
- 6
梅干し5つを種とってなめろうみたいに叩いてペースト状にします。
- 7
シメジとエノキをザルで水を切ります。
- 8
ボールにエノキ&シメジを入れて混ぜたら完成です。
コツ・ポイント
ゴマ油と梅干しは相性がいいのでキノコが茹ですぎてもいい歯応えをエノキが引き立ててくれます。
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