簡単！時短♫鯵の南蛮漬け

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クック03OSCZ☆
クック03OSCZ☆ @cook_40096014

ドレッシングを使うことで面倒な調味料の計量なし！ちょっとだけ時短！
このレシピの生い立ち
鯵が安かったのと、新玉ねぎをたっぷり使った料理を作りたかったので。冷蔵庫にあるドレッシングを使って、パパッと作れるようにしました。

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材料

2人分
  1. 鯵(三枚におろしたもの) 2尾分
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 1/8本
  4. 塩 少々
  5. みょうが 1個
  6. ビッグシェフすりおろしオニオン醤油ドレッシング 大さじ4杯
  7. 片栗粉(鯵の衣用) 大さじ2杯
  8. サラダ油 大さじ3杯

作り方

  1. 1

    鯵は3枚おろしの骨と皮を取り除いて食べやすい大きさに切る。野菜は千切りにする。

  2. 2

    玉ねぎと人参を耐熱容器に入れて、軽く塩を振って混ぜ合わせ、電子レンジ600W2分(しんなりするまで)加熱する。

  3. 3

    2を5分ほど置いて、 出てきた水分を軽く搾る。

  4. 4

    鯵をビニール袋に入れ、片栗粉を入れて全体にまぶす。

  5. 5

    フライパンに油を入れ、鯵をきつね色になるまで揚げ焼きする。

  6. 6

    2のボウルにミョウガとドレッシングを入れて和える。

  7. 7

    タッパーに温かいままの鯵を並べる。

  8. 8

    鯵の上に6を乗せて鯵を覆う。落としラップをして、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。

  9. 9

    お皿に盛り付けて完成！

  10. 10

    今回はこのドレッシングを使用しました。玉ねぎのうまみたっぷりで美味しいです！

コツ・ポイント

鯵の他にも、さんま、鯖、ししゃもでも代用可能です！旬の魚をたくさん食べられます！鯵が濃いめがお好みの場合はドレッシングを増やしてください。

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