合挽き肉と3種のお野菜のはさみ焼き

ぶっちー☆☆'s cooksnap of when they made 合挽き肉と3種のお野菜のはさみ焼き.
okuu's cooksnap of when they made 合挽き肉と3種のお野菜のはさみ焼き.
でぃおそる's cooksnap of when they made 合挽き肉と3種のお野菜のはさみ焼き.
CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379

一見面倒臭そうですが、実は簡単な挟み焼き。薬味沢山練り込んで純和風。パクッと一口、じゅわ～っと肉汁がたまりません♪

このレシピの生い立ち
合挽肉を和風で食べたくて作りました。挟む野菜次第で色々な食感と味が楽しめるのところが気に入っています。
からし醤油以外にも気分次第で山椒やわさび等を付けてお召し上がり下さい♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２～４人分
  1. 合挽き肉 200g
  2. れんこん 8㎝
  3. なす 8㎝
  4. ピーマン 大2個
  5. ★醤油 大１
  6. ★砂糖 小１
  7. ★にんにく（みじん切り） 2かけ
  8. ★しょうが（みじん切り） にんにくと同量程度
  9. ★白ネギ(みじん切り) 10㎝
  10. ★片栗粉 大１
  11. ★酒 小２
  12. ★塩・胡椒 各適量

作り方

  1. 1

    れんこん・なすは１ｃｍ幅の輪切り、ピーマンは半分に切る。

  2. 2

    にんにく・しょうが・白ネギはみじん切りにする。

  3. 3

    ミンチ肉と★の材料を袋に入れ、粘りが出てくるまで混ぜる。

  4. 4

    れんこん・なすの片面、ピーマンの内側に片栗粉（分量外）をしっかり振りかける。

  5. 5

    ３のミンチを12等分にし、各野菜の片栗粉をまぶした上に載せ挟む。ピーマンに入れたミンチの上に軽く片栗粉をまぶす。

  6. 6

    フライパンに油を入れ弱火～中火で熱し
    まずはれんこんを入れて片面を焼く。

  7. 7

    れんこんを裏返し、ピーマンを肉の面を下にして焼く。

  8. 8

    れんこんに火が通ったら、なすを入れ蓋をして3分。
    火加減は弱火から中火で焦げないようにしてください。

  9. 9

    なすを裏返す。れんこんとピーマンは焼き色を見て適当に裏返し、蓋をして弱火から中火でさらに3分。

  10. 10

    キレイに焼き色がついたら完成です♪

    器に盛ってからし醤油で召し上がれ。

  11. 11

    オススメ献立♪
    鶏のあっさり鶏南蛮おそば
    ID : 20035419
    鰻と長芋の和風オムレット
    ID : 20001059

コツ・ポイント

●ミンチを挟む時には野菜でしっかり、ピーマンにはぎゅっと押し込むと裏返す時に離れにくいです。
●各野菜の火の通りが違うので、手間ですが焼く順番を時間差にすることでどの野菜も均等に焼けます。
●れんこんやなすの間に大葉を挟んでも美味♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 鰹のカルパッチョ、野菜ソースと薬味 まあさんのキッチン。
  2. モーニングプレート クックズボラ飯☆
  3. 豚こま肉のスタミナ炒め きんっ
  4. ミートソース もじゃもこ
  5. イカとカボチャの夫婦煮 きんっ
  1. 皇醤で中華料理屋のエビ炒め Ｌｏｖｅ皇醤
  2. 情熱の赤い野菜ミックスポタージュ♪ atelier＊Ｒ＊
  3. 調味料１つ♡広東風もちもち蒸し春巻き CloveRキッチン
  4. 洋食屋さんのふっくらジュワっなハンバーグ CloveRキッチン