茎みょうがとトマトと大葉のさっぱり和え
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
爽やかな香りでシャキシャキ食感の茎みょうがを使った、トマトの旨みたっぷりの和え物です。
このレシピの生い立ち
みょうがには血流を改善し、血圧を下げる効果が期待出来ます。今回はたっぷり入ったお得な茎みょうがを使って、みょうがが主役のさっぱりした一品を作りました。普通のみょうがでOKなので、是非作ってみてください！
アプリでひらく作り方
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茎みょうがです。みょうがを収穫した後に残る皮や茎で、味や食感は普通のみょうが（つぼみ部分）と同じです。
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- 2
茎みょうがは水洗いし、しっかり水気を切って、斜めに細く切ります。
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- 3
トマトはザク切りに、大葉は千切りにします。
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- 4
ボウルに調味料を合わせ、茎みょうが、トマト、大葉を加えて和え、炒りごまを振ったら完成です！
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コツ・ポイント
茎みょうがは丸まった皮の部分に土が残っていることがありますので、広げてしっかり洗ってください。水気はキッチンペーパーなどでしっかり拭いてくださいね。
リアクション
レシピ作者
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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