切り干し大根とあさりの煮物♪
はるmama♩ @cook_40331965
切り干し大根は植物繊維とカルシウムが豊富でアサリとよく合います♪ご飯の副菜にもお酒のおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
スーパーのお総菜によくある切り干し大根の煮物を見てアサリ缶を思いつき作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はボールに入れ軽くもみ洗いし水につけもどし食べやすい長さに切り水気を絞る。
- 2
フライパンに油を熱ししょうがを炒め、良い香りがしたら切り干し大根を炒める。
- 3
アサリ缶を汁ごと入れ砂糖、醤油を加えて落としぶたをし弱火でじっくり煮詰める。ゴマをふりかけ完成♪
- 4
冷凍保存もＯＫです♪
-
コツ・ポイント
切り干し大根は洗いすぎるとうまみがなくなりますから軽く洗う。煮込みはゆっくり弱火で時間をかけると味が染みて美味しく仕上がります♪
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