夕顔と南瓜の餡かけ

夕顔の皮とわたを取り除き、食べ易い大きさに切り１０分ほどしっかり茹でる。

南瓜のわたを取り、食べ易い大きさに切り、水に通してから、ふわっとラップし、食べられる様になるまでレンジでチンする。

茗荷をきざむ。

挽肉を炒める。

⑤に、夕顔、南瓜、砂糖、粉末だし、水を入れ、５分ほど加熱する。

⑥に、きざみ茗荷を半分入れ、醤油を３回し半ほど入れていい味になるようにする。

⑦に、水溶き片栗粉を入れ、とろみを付ける。

盛り付け、残りの茗荷を散らし、配膳する。