作り方
- 1
えのきだけのおがくずがついてる部分を切り落とし3等分に切る
- 2
調味料を合わせておく
- 3
鍋に合わせ調味料を入れ、中火でふつふつするまで温める
- 4
えのきだけを入れ混ぜながら煮ていく
- 5
煮汁が半分以下になれば、弱火で約15分混ぜながらほぼ水分が無くなるまで煮て、火を切り、すりごまを入れる
コツ・ポイント
えのきだけの粘りけで焦げやすいので火加減に注意。
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