揚げサバの甘辛～>゜))))彡

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*まち*
*まち* @suep34

竜田揚げは漬け込んでから揚げますが、揚げてから味を絡めるので時間がない時にイイですよ♪　骨もなく がっつりイケます(*^^)v
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったサバで竜田揚げを作ろうと思ったのですが、先日作ったとろちゃん（とろですさん）の『から揚げ煮』がとってもおいしく、味がサバとも合いそうだったので作ってみました。

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材料

３，４人分
  1. サバ（三枚におろしたもの） ３枚
  2. ★しょうゆ 大さじ３
  3. ★みりん 大さじ３
  4. ★砂糖 大さじ１
  5. ★おろししょうが 大さじ１
  6. ★おろしにんにく 大さじ１
  7. 酒 適宜
  8. 片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    サバは骨をとり、適当な大きさに切って酒を振っておく。（５分くらい放置）

  2. 2

    1. の水分をキッチンペーパーなどでしっかり取り、片栗粉をまぶし（ビニール袋に片栗粉を入れてサバを入れてポンポンすれば簡単です。）、170～180度の油（分量外）でカラリと揚げる。

  3. 3

    ★を鍋に入れ火にかけフツフツしてきたら火を止め、揚げたサバを入れて絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

サバの骨は骨抜きで取ってもイイですが、私は包丁で骨の部分を取り去りました。
味を絡める時にサバが崩れないように注意してください。

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レシピ作者

*まち*
*まち* @suep34
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全てにおいてゆっくりですが、どうぞお付き合い下さい(*- -)(*_ _)ペコリここ数年、いろいろあってクックパッドから離れていました・・・。みなさんごめんなさい・・・m(__)m2011.02.11
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