豚肉・きのこ・トマトの卵炒め〜濃厚中華風

☆をまぜておく。
油（分量外）をフライパンにひき、といた卵を半熟に炒めて皿に戻す。

同じフライパンに豚肉を入れ炒め、エリンギ、舞茸を入れ、塩コショウを振り炒める。

2にトマトを入れて1〜2分炒めて☆を入れて炒め、最後に1の卵を戻す。※卵をしっかりくずしてからめます。

小口ねぎを色づけにふりかけて完成です。