さんまの生姜煮 圧力鍋使用
siorei @cook_40207056
小骨が苦手な私もパクパクいけちゃうほど骨が柔らかくなります。
生姜が効いてご飯が進みますよ〜
このレシピの生い立ち
塩焼きも好きだけど小骨が苦手な私。
でも旬のさんまを美味しく食べたい！
圧力鍋を使って骨まで柔らかく食べられるように作ったレシピです。
お子様もパクパク食べられますよ♡
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭を落とし切り口から内臓を引き出す。
尾を落として四当分に切り、内臓と血を洗い流します。 -
- 2
圧力鍋に調味料と千切りにした生姜を入れます。
-
- 3
さんまを入れて蓋をし中火にかけます。
圧力がかかったら、弱火よりもちょっとだけ強めで15分煮て火を止めます。 -
- 4
温度が下がり圧力が抜けたら(私は1〜2時間は放置します)蓋を取り、10〜20分煮詰めます。
-
- 5
煮詰め具合はお好みで調節してくださいね。
煮詰め過ぎると固くなるので、私は柔らかいところでストップして完成！ -
コツ・ポイント
お鍋に入れたら菜箸などで触らないこと(笑)
煮詰める時に気になるようなら優しくお鍋を回すようにしてくださいね。
お子様も食べるなら生姜は薄切りでも。
生姜も美味しいので、大好きな方は増やしても！
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