切り干し大根とゴーヤの煮物
miki819 @cook_40050533
ご飯が進むおかずです！お弁当のおかずにも良し！もちろんビールのおつまみにも合いますよ♡
このレシピの生い立ち
切り干し大根の定番の煮物にゴーヤの苦味が合うと思い作ってみました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を綺麗に洗いたっぷりの水で戻します。約10〜15分
- 2
ゴーヤを食べやすい大きさにカットしてごま油を温めたフライパンに入れ炒めます。
- 3
油がまわったら絞った切り干し大根と水煮大豆と鷹の爪を入れ◎を入れます。
- 4
中火で蓋をして10分ほどして汁気が少なくなったら出来上がりです。仕上げにごま油を少しかけると照りが出て綺麗です。
-
コツ・ポイント
出し汁の半分を切り干し大根の戻し汁にすると風味が出て美味しいです。
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