厚揚げの甘辛みそ炒め＠倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515
厚揚げたっぷり。甘辛い味付けで、ごはんに合う主菜です。
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例：ごはん、牛乳、厚揚げとキャベツの甘辛みそ炒め、きくらげの中華あえ、みかん
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ・厚揚げは２cmの角切り、たけのこ・にんじんは５mmのいちょう切り、ねぎは５mmの小口切りにする。
-
- 2
にんにく・しょうがはみじん切りにする。（チューブを使用してもよい。）
- 3
☆を混ぜ合わせておく。
- 4
ごま油を熱し、にんにくとしょうがを入れ、香りがたったら豚肉を炒める。
-
- 5
にんじん、たけのこ、キャベツ、厚揚げを火の通りにくいものから順に炒める。
-
- 6
野菜からの水分がでてきたら、３を加える。(水分が少なく、火を通しにくい場合は３０ml程度水を加えても良い。)
-
- 7
食材に火が通ったら、ねぎと水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて仕上げる。
コツ・ポイント
不足しがちな大豆製品をメインにした料理です。
リアクション
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