大根の皮のきんぴら

miiko大好き's cooksnap of when they made 大根の皮のきんぴら.
ぽぅにゃん's cooksnap of when they made 大根の皮のきんぴら.
ariyuru414
ariyuru414 @cook_40359134

黄金比1:1:0.5
エコクッキング。
食材を無駄なく美味しく。

このレシピの生い立ち
大根の皮も美味しく頂いています。

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材料

2人分
  1. 大根の皮 80g
  2. 人参 1/2本　70g
  3. ごま油 大さじ1弱
  4. 醤油 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. きび砂糖又は砂糖 大さじ1/2
  7. 本だし お好みで少々
  8. ごま 適量

作り方

  1. 1

    おでんに使った大根の皮を使いました。
    ID21172313

  2. 2

    大根の皮を千切りする。
    人参も千切りする。

  3. 3

    フライパンにごま油、大根、人参を入れ中火で炒める。

  4. 4

    しんなりしてきたら調味料を入れ炒める。
    仕上げにごまをふる。

  5. 5

    大根の皮のかき揚げ
    ID21271171

コツ・ポイント

炒め煮などの調味料はどの位入れるの？の目あすは、食材に対して1割の醤油、みりん、1/2の砂糖。
大根＋人参150gに対して醤油15ccみりん15cc砂糖大さじ1/2で約5gとなります。

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レシピ作者

ariyuru414
ariyuru414 @cook_40359134
に公開
ご訪問有り難うございます(^^)皆様との出逢いに感謝致します。お料理大好きなアラフィフ調理師です。料理のコツ、方法などを交えて、簡単で分かりやすいレシピにして紹介致します。皆様と一緒に楽しくお料理出来たら嬉しいです。宜しくお願い致します。YouTube➔ariyuru414kitchenhttps://www.youtube.com/@ariyuru414Instagram➔ariyuru414https://www.instagram.com/ariyuru414
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