ভাজা মসলা করার জন্য 2 চা চামচ জীরে,1 চা চামচ ধনে,2 তো শুকনো লঙ্কা,2 টো ছোটো এলাচ 1 টুকরো দারচিনি,6 টা লবঙ্গ,আর 1 টা ছোট জাবিত্রী গরম তাওয়ায় শেকে গুঁড়ো করে নিতে হবে

চিংড়ি মাছ পুরো খোসা ছাড়িয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে কড়াইয়ে সর্ষের তেল দিয়ে হালকা ভাজতে হবে

এবার ওই টেলেই ঘি দিয়ে একটু গরম হলেই 2 টি তেজপাতা,3টে ছোট এলাচ ফোরণ দিয়ে পেঁয়াজ বস্তা দিতে হবে

পেঁয়াজের থেকে কাঁচা গন্ধ চলে গেলে গেলে আদা বাটা নুন, হলুদ লঙ্কার গুঁড়ো, আর অল্প জল দিতে হবে আর কম আঁচে কষাতে হবে

মসলা থেকে তেল বেরিয়ে এলে কিসমিস বাটা,ডাবের শাস বাটা, 2 চা চামচ ভাজা মসলা, নারকোলের দুধ চিনি দিয়ে এক কাপ জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে 7 মিনিট