牡蠣(生牡蠣)の簡単☆昆布おろし大根和え

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MSTcooking
MSTcooking @cook_40094490

生牡蠣を昆布だし顆粒で軽く昆布〆して
大根おろしで♪雪をまとったように和えました♪

簡単☆時短☆おつまみレシピ♪
このレシピの生い立ち
牡蠣は～洗いすぎは注意
旨味も流して、塩をふり洗っていると身もしまるので、食感も悪くなります(´；ω；`)

牡蠣に昆布だし顆粒をふり♪簡単♪昆布〆に♪

昆布だしの旨味と塩気で味付け不要( ＾∀＾)
お好みでポン酢でお召し上がりください

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材料

  1. 牡蠣 約5〜10個
  2. 大根 約1/4〜1/3本
  3. 昆布だし スティック1本(8g)
  4. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    牡蠣(生食用)をザルに入れて塩をふり、ザルをふり動かしながら塩で洗う

  2. 2

    ①を水で洗い、水気を切って昆布だし顆粒をふりおいておく

  3. 3

    すりおろした大根と②を和えて器に盛り付け、七味唐辛子をふり完成

コツ・ポイント

牡蠣を洗う時には、手を使わず(体温を加えず)
塩をふったら、ザルを動かし&回して洗いましょう♪

細かいゴミと汚れと一緒に泡が立ちますが…異常ではありません( ＾∀＾)(笑)

白&グレーの泡を洗い流して下処理完了☆

洗いすぎ注意(笑)

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レシピ作者

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アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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