*めんつゆで和風*麻婆茄子

フライパンに油を引き茄子を炒める。

茄子がしっとりしてきたらひき肉を入れる。

ひき肉に火が通ってポロポロになったら人参といんげんを入れて軽く炒める。

水を入れ、鶏ガラスープ、ケチャップ、砂糖、豆板醤を入れる。

あくを取り、めんつゆを入れる。（お好みで味を調整）

人参が柔らかくなったらいったん火を止め水溶き片栗粉を入れる。

再度火をつけ、1分ぐらい煮込む。

仕上げにみじん切りしたネギを入れる。

できあがり。