কড়াইতে তেল দিয়ে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা পাচফোরন দিয়ে আদা জিরা বাটা লঙ্কা বাটা দিয়ে মসলা কষিয়ে ভেজে রাখা আলু ও কুমড়ো দিয়ে দিতে হবে

ভালো করে কষিয়ে নিয়ে পরিমাণমতো নুন হলুদ ও চিনি দিয়ে দিতে হবে অল্প জল দিতে হবে

অল্প আঁচে রান্না করতে হবে যতক্ষণ না আলু কুমড়ো সিদ্ধ হচ্ছে নামানোর আগে ভাজা মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে