だしが効いてる〜！茶碗蒸し-レシピのメイン写真

だしが効いてる〜！茶碗蒸し

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た☆まま
た☆まま @cook_40060801

白だしを使えば簡単にだしが効いたトロトロ茶碗蒸しができちゃいますよ☆
お好みの具材でどうぞ！
このレシピの生い立ち
母が簡単で美味しいよ〜と教えてくれました☆

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材料

3人分
  1. 卵 2個
  2. 白だし 40ml
  3. 水 360ml
  4. 海老 6尾
  5. しめじ 1/2パック
  6. しいたけ 2個
  7. ワカメ(乾燥) ひとつまみ

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・ワカメを水で戻す
    ・海老は殻を剥いておく
    ※冷凍の海老でも問題なし
    ・しいたけはスライスしておく

  2. 2

    卵をボールに割ってとぐ。

  3. 3

    2のボールに白だしと水を入れて混ぜる。

  4. 4

    茶碗蒸しのお椀にしめじ・しいたけ・海老1尾を入れる。

  5. 5

    4の上から茶こしなどでこしながら3の溶液を加える。

  6. 6

    最後にワカメと海老をもう一つトッピング！

  7. 7

    蒸し器を使って、約8分。
    そして、火を止めて2分程蒸らせば完成！

コツ・ポイント

◉白だし＋水＝200mlに対して卵1個の割合
◉アルミホイルなどで蓋をして蒸した方がきれいに仕上がります。蓋なしでも充分美味しいですよ！

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た☆まま
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