おいしい、ほうれん草のおひたし(茹で方)

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

ほうれん草のおひたし、意外と味も食感も定まらないですよね…^^; 何度も試行錯誤(…ちょっと大げさ…w)して、ほど良い食感と、塩味のきいたおひたしが出来たので、載せてみました。

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材料

  1. ほうれん草 1束
  2. 1L
  3. 5g

作り方

  1. 1

    ほうれん草は、水洗いをしておきます。根元はよく洗い、葉は傷つけないように優しく洗います。

  2. 2

    鍋に水と塩を入れ、沸騰させます。

  3. 3

    ほうれん草の上の部分を持ち、茎から下の部分を湯に30秒ほどつけます。

  4. 4

    ほうれん草の葉の部分を湯に沈め、全体を40秒ほど茹でたら、ざるにあげ、水で10秒ほどさらします。

  5. 5

    4 をよく絞り、水気を切ったら、根元を切り落としたら、3~5㎝幅に切り揃えて完成です。(根元は、お好みで!)

  6. 6

    ■かぼちゃとほうれん草ときのこのキッシュ(レシピID: 24172659)に、使いました。

  7. 7

    ■簡単!豆腐とほうれん草のきのこあんかけ(レシピID: 24248012)に、使いました。

  8. 8

    ■ほうれん草とハンバーグのグラタン(レシピID: 24272723)に、使いました。

  9. 9

    ■ランチ!絶品ほうれん草と野菜だしラーメン(レシピID: 24330874)に、使いました。

  10. 10

    ■Xmasメニュー!エビほうれん草グラタン(レシピID: 24352112)に、使いました。

  11. 11

    ■ランチ!ほうれん草ベーコンの温玉パスタ(レシピID: 24355362)に、使いました。

  12. 12

    ■ランチ!ほうれん草と肉豆腐の残りでパスタ(レシピID: 24380455)に、使いました。

  13. 13

    ■ランチ!ローストポークのとろろうどん(レシピID: 24386589)に、使いました。

  14. 14

    ■ランチ!ベーコン、きのこ、法蓮草リゾット(レシピID: 24406888)に、使いました。

  15. 15

    ■我が家の定番!味噌ラーメン(レシピID: 24407481)に、使いました。

  16. 16

    ■ランチ法蓮草とシーフードシチューのパスタ(レシピID: 24409268)に、使いました。

  17. 17

    ■ランチ簡単!春巻きの皮で法蓮草のブリック(レシピID: 24427296)に、使いました。

  18. 18

    ■ランチ!豚バラ肉とトマトと法蓮草のパスタ(レシピID: 24430814)に、使いました。

  19. 19

    ■簡単!鶏むね肉と法蓮草のチキンフリカッセ(レシピID: 24435858)に、使いました。

  20. 20

    ■ランチ簡単!法蓮草クリチのアラビアータ(レシピID: 24442322)に、使いました。

  21. 21

    ■ランチ簡単!トマト風味のシーフードドリア(レシピID: 24442912)に、使いました。

  22. 22

    ■ランチ簡単!キムチと挽肉の豆乳坦坦うどん(レシピID: 24448159)に、使いました。

  23. 23

    ■ ランチ簡単!海鮮と豆腐でスンドゥブの鍋(レシピID: 24451623)に、使いました。

  24. 24

    ■簡単ランチ!海鮮とトマトのスープパスタ(レシピID: 24465192)に、使いました。

  25. 25

    ■ 簡単ランチ!牛肉と法蓮草のトマトうどん(レシピID: 24484767)に、使いました。

  26. 26

    ■簡単ランチ!竹輪法蓮草牛すき鍋焼きうどん(レシピID: 24541131)に、使いました。

  27. 27

    ■簡単ランチ!法蓮草と新玉ねぎの豚丼(レシピID: 24615814)に、使いました。

  28. 28

    ■ランチ!春キャベツ法蓮草トマトのグラタン(レシピID: 24656051)に、使いました。

  29. 29

    ■簡単ランチ!法蓮草トマト卵カレーうどん(レシピID: 24669691)に、使いました。

  30. 30

    ■簡単ランチ!湯葉きのこ法蓮草餡掛けうどん(レシピID: 24677301)に、使いました。

  31. 31

    ■簡単ランチ!挽き肉と法蓮草の台湾まぜ素麵(レシピID: 24688211)に、使いました。

コツ・ポイント

保存容器に入れて冷蔵庫に保存してれば、2~3日はもちます。付け合わせや、料理に加えたりと、使い勝手が良いです。
茹ですぎても、絞りすぎても…っと、難しいところですが、この茹で時間が私的には美味しかったので。^^;

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首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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